Como hacer caldo de carne con fideos

Como hacer caldo de carne con fideos

¡Qué bien cae un caldo de carne con fideos! Es una de esas comidas capaz de aliviarnos cualquier malestar, llenarnos de energía o darnos calor cuando más lo necesitamos, así sea que lo tomes como entrante o como plato único. ¡Tú decides cuándo y cómo!
No lo pienses tanto y anímate a cocinar este riquísimo caldo de carne con fideossiguiendo los pasos de comohacercaldodepollo.wordpress.com. ¡Lo vas a disfrutar!

Ingredientes

• 500 kg. de carne de ternera (falda)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 taza de calabaza picada (opcional)
• 200 gr. de fideos
• 1 manojo de perejil
• 8 vasos de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal al gusto

Preparación de caldo de carne con fideos

1. Tu primer paso para hacer este caldo es cortar la carne en trozos. Luego salpimiéntala y reserva.
2. Después pela la cebolla, córtala en cuatro, así como también los ajos. Lava los puerros y córtalos también trozos grandes.
3. Agrega el aceite de oliva en la olla donde vas a hacer tu caldo y cuando se caliente pon la carne a sofreír. Cuando veas que se ha sellado por ambos lados, incorpora la cebolla, los puerros, los ajos y dales un par de vueltas.
4. A continuación vierte el agua, sazona con la sal, espera a que hierva y cuando comience a formarse la espuma en la superficie retírala, así tendrás un caldo mucho más limpio y libre de grasas.
5. Baja la temperatura y hierve durante 1 hora o hasta que la carne se ablande. Si tienes una olla express, bastarán tan solo 35 minutos para que tu carne esté lista.
6. Mientras la carne se cocina, pela las zanahorias y rebánalas finamente. Si vas a incluir la calabaza, quita la piel y corta en dados pequeños.
7. Cuando la carne ya esté tierna, retira las verduras con una espumadera, tritúralas con un poco de caldo con la ayuda de la batidora e incorpóralas de nuevo junto con las zanahorias y los trozos de calabaza para cocerlos.
8. Una vez que tus verduras se ablanden, rectifica la sal, agrega los fideos, el manojo de perejil atado y hierve hasta que los fideos estén listos.
9. Aparta del fuego y tu caldo de carne con fideos estará listo para servirlo. ¡Qué aproveche!

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